Sobrecoxa na panela de pressão com batata

1) Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos;

2) Aqueça um fio de azeite na panela de pressão e refogue a cebola com o alho;

3) Coloque as sobrecoxas e sele dos dois lados;

4) Acrescente os tomates, a salsinha, o salsão e misture bem;

5) Despeje o caldo de legumes e tampe a panela;

6) Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, tire a pressão e abra a panela;

7) Com o frango cozido, transfira para uma assadeira;

8) Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos ou até dourar;

9) Enquanto isso, coloque as batatas na panela de pressão e cozinhe no caldo do frango;

10) Misture as sobrecoxas com a batata e o caldo;

11) Agora é só servir. Bom apetite.