Peito de frango suculento

1) Limpe bem o funghi e coloque em uma vasilha com água para hidratar.

2) Em um prato, coloque o frango e tempere com sal, páprica e pimenta.

3) Em uma frigideira que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite e doure os peitos de frango por três minutos de cada lado.

4) Retire da frigideira e reserve.

5) Escorra o funghi, corte em tiras e faça o mesmo com o tomate seco.

6) Na frigideira, coloque um pouco mais de azeite e refogue a cebola com o alho inteiro para aromatizar.

7) Adicione o funghi, deixe refogar por três minutos.

8) Acrescente o tomate seco e tempere com um pouco de sal e pimenta.

9) Junte o leite de coco, misture bem e coloque a água do funghi.

10) Volte o frango para a frigideira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.

11) Sirva com o manjericão e aproveite.