Filé de frango a parmeggiana

1) Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e limão. Passe eles no ovo, em seguida, na farinha de trigo, novamente no ovo, e, por fim, na farinha de rosca;

2) Pressione levemente para que a farinha fique grudada na carne e repita o processo com todos os filés;

3) Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados;

4) Em um refratário, distribua os filés no fundo (Não coloque um filé por cima do outro). Adicione o molho de tomate, o queijo ralado por cima e leve-os para assarem em forno preaquecido a 230ºC por 20 minutos ou até gratinar;

5) Tire do forno com cuidado e sirva. Bom apetite!