Filete De Pollo A La Parmesana

1) Sazone los filetes con sal, pimienta negra, pimentón picante, azafrán y limón. Pasarlos por huevo, luego por harina de trigo, nuevamente por huevo y, finalmente, por pan rallado;

2) Presionar ligeramente para que la harina se pegue a la carne y repetir el proceso con todos los filetes;

3) Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas;

4) En un refractario distribuir los filetes en el fondo (No colocar un filete encima del otro). Agrega la salsa de tomate, queso rallado encima y hornea en horno precalentado a 230ºC por 20 minutos o hasta que se dore;

5) Retirar con cuidado del horno y servir. ¡Buen provecho!