Alitas de pollo empanizadas

1) En una fuente refractaria, sazona las 12 alitas de pollo con sal al gusto, 2 cucharadas de ajo picado, 1 pizca de pimentón picante, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de cebollino picado y el jugo de 3 limones.

2) Mezclar bien los ingredientes para que el pollo absorba los condimentos.

3) Cubrir con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 24 horas.

4) En un bol colocar 3 huevos y batir bien, mezclando las yemas con las claras.

5) Agrega 2 cucharadas de pimentón picante y 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

6) Mezclar bien todos los ingredientes.

7) Sumerge las alitas, una a una, en 1 taza de harina de trigo.

8) Después de la harina, mojar las alitas, también una a una, en la mezcla de huevo.

9) Freír lentamente las alitas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

10) Después de retirar cada ala del aceite, déjala secar sobre una toalla de papel.

11) Tus alitas de pollo empanizadas están listas.