200 g de pechuga de pollo
60 g de setas shitake
8 mitades de tomates cherry confitados
1 pan ciabatta individual
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
2 hojas de lechuga
Sal y pimienta negra al gusto
Descongela el filete de pollo, córtalo en tiras y asa en una sartén previamente calentada;
Retire los tallos de los champiñones y córtelos en rodajas;
Calentar la mantequilla en una sartén y añadir los champiñones. Ase durante 2 minutos;
Condimente ligeramente con sal y pimienta, al gusto;
Abre el pan y agrega la lechuga desmenuzada;
Colocar encima los tomates cherry confitados y las tiras de pollo;
Unta los champiñones y si quieres puedes terminar con aceite de oliva.